一定不要错过的配方。不开裂,超级柔软。
方子的量是28*28(图上是三能金盘)
鸡蛋 5个
细砂糖 50克
玉米油 40克
牛奶 55克
低粉 65克
伯爵红茶 5克
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步骤 1:
牛奶玉米油盐乳化、加入伯爵红茶和筛过的低粉混合均匀 蛋清蛋黄分离,面糊加入蛋黄搅拌匀均。 蛋清加入细砂糖和柠檬汁
步骤 2:
蛋白打至有光泽,纹路清晰的蛋白霜。呈弯钩状态 蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀
步骤 3:
倒入烤盘,150度33分种。
步骤 4:
卷入打发好的淡奶油。