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步骤 1:
红茶和牛奶混合后,放在火上加热至微微沸腾立刻离火,凉后冷藏备用。
步骤 2:
除了黄油,混合所有材料搅打成团
步骤 3:
再加入黄油打至手套膜后,整理成团,发酵一小时。
步骤 4:
发酵好后的样子
步骤 5:
拍扁排气
步骤 6:
均分三份松弛10分钟
步骤 7:
取一份,排气擀开对折。
步骤 8:
第一次擀卷完成,松弛10分钟
步骤 9:
取一份,擀开成长条状
步骤 10:
由上至下卷起
步骤 11:
卷至尾部,封口(但不要用力压)
步骤 12:
放入模具,两边留空隙
步骤 13:
发酵至9分满,刷蛋奶液。柏烤箱预热上火175度下火210度烤37分钟即可。
步骤 14:
凉后切片
步骤 15:
成品
伯爵红茶葡萄青团
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黑芝麻奶茶
柠檬红茶全麦欧包
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