伯爵红茶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红茶和牛奶混合后，放在火上加热至微微沸腾立刻离火，凉后冷藏备用。

• 步骤 2：

  

  除了黄油，混合所有材料搅打成团

• 步骤 3：

  

  再加入黄油打至手套膜后，整理成团，发酵一小时。

• 步骤 4：

  

  发酵好后的样子

• 步骤 5：

  

  拍扁排气

• 步骤 6：

  

  均分三份松弛10分钟

• 步骤 7：

  

  取一份，排气擀开对折。

• 步骤 8：

  

  第一次擀卷完成，松弛10分钟

• 步骤 9：

  

  取一份，擀开成长条状

• 步骤 10：

  

  由上至下卷起

• 步骤 11：

  

  卷至尾部，封口（但不要用力压）

• 步骤 12：

  

  放入模具，两边留空隙

• 步骤 13：

  

  发酵至9分满，刷蛋奶液。柏烤箱预热上火175度下火210度烤37分钟即可。

• 步骤 14：

  

  凉后切片

• 步骤 15：

  

  成品