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泡菜炒面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 臭豆腐专用泡菜1/2杯
- 葱1支
- 猪肉丝1/4杯
- 黑木耳1朵
- 阳春面1/2斤
- 酱油1/2大匙
- 白胡椒粉1小匙
- 香油1/3大匙
泡菜炒面的做法步骤
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步骤 1：
将葱、黑木耳洗净，葱切段、黑木耳切丝备用，泡菜如果太大，可以略切成较小片状。
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步骤 2：
备1锅水加热至沸腾，将阳春面放入锅中煮熟后捞起，浸泡于冷水中冷却之后捞起沥干备用。
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步骤 3：
起油锅，放入葱段爆香成金黄色，再放入猪肉丝炒至八分熟时，将黑木耳丝、泡菜及阳春面一起放入锅中翻炒均匀，最后加入调味料炒匀入味，至所有材料全熟、面条热透即可起锅盛盘。
将阳春面改用油面，猪肉丝事先煮熟，即可凉拌做为凉拌泡菜面，适合夏天食慾不振时食用。
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