花生面包的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油置于室温回软后，将材料1拌匀备用。

• 步骤 2：

  将材料2加入作法1中，均匀搅拌至完全无颗粒状后，加入材料3搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。

• 步骤 4：

  将每个面糰略压成扁圆形，在中间填入适量馅料后，将周围面糰拉起，封口捏紧包成圆状，再桿成长椭圆形。

• 步骤 5：

  将长椭圆形面糰对折后，从对折处平均间隔直切5刀，面糰前端留2公分不切断。

• 步骤 6：

  再将面糰展开，横向对折后稍微拉长，扭旋成交叉如麻花辫状，再将两端交叠捲成圆圈型。

• 步骤 7：

  表面刷蛋水后，进行40分钟的最后发酵。

• 步骤 8：

  最后发酵完成后，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。