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美丽厨娘----雪里蕻炒蚕豆收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜蚕豆 250克
- 雪里蕻 两颗
- 台湾红辣椒 2个
- 盐 适量
美丽厨娘----雪里蕻炒蚕豆的做法步骤
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步骤 1：
新鲜蚕豆放入开水焯3分钟
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步骤 2：
雪里蕻切末,红辣椒切小段
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步骤 3：
下热油锅爆香蒜末和红辣椒
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步骤 4：
先倒入雪里蕻翻炒,最后倒入蚕豆翻炒2分钟,鸡精调味即可
小贴士
1蚕豆用水焯的时候在开水中放入适量的盐,保持蚕豆的碧绿,且使蚕豆更入味
2雪里蕻本身是用盐腌过的,所以本菜翻炒时不宜再加盐
3所用的*新鲜红辣椒辣味极小,适当放入增加菜的美感又不影响不食辣朋友的享用
4蚕豆营养丰富,健脾去湿，通便凉血.蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。蚕豆荚、叶均为止血药，花能降血压.蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪，老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。
5食后有过敏反应者应禁食蚕豆
