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味噌拉面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆芽30公克
- 甜玉米粒50公克
- 洋葱1/4颗
- 高丽菜50公克
- 水400㏄
- 柴鱼素1/3小匙
- 奶油1小块
- 葱花适量
- 拉面2人份
- 味噌酱：
- 5公克
- 辛口味噌30公克
- 甘口味噌30公克
- 米酒18㏄
- 味醂15㏄
- 酱油3㏄
味噌拉面的做法步骤
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步骤 1：
将味噌酱的材料混合拌匀备用。
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步骤 2：
豆芽洗净放入滚水中汆烫1分钟，捞起沥干；洋葱切细条状；高丽菜撕片洗净备用。
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步骤 3：
锅烧热，加入适量沙拉油，放入洋葱炒软，加入高丽菜略炒，然后加水煮开，再加入柴鱼素和作法1的酱料，调拌均匀备用。
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步骤 4：
拉面用滚水煮熟，捞起盛入碗中，再注入作法3的汤与料，最后将豆芽、甜玉米粒、奶油、葱花摆在面上即可。
