绿茶海鲜总匯披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉、低筋面粉、酵母和改良剂放入刚盆中，再倒入温水缓缓搅拌后，加入盐和糖搅拌，最后再倒入橄榄油于盆中，并一边以压版搅拌后，再搓揉成糰至完成阶段后，放置松弛60分钟。

• 步骤 2：

  将松弛后的面糰，以切刀均分出每个约100公克的小面糰。

• 步骤 3：

  将作法2的小面糰滚圆后，在放置松弛10分钟。

• 步骤 4：

  将作法3中松弛后的小面团拍打压平，让面糰中的空气释出后，以桿面棍将面皮向外均匀桿成圆形面皮，再以向上抛甩的方式，甩开成扁圆形状即为披萨面皮。

• 步骤 5：

  将青椒、红甜椒、黄甜椒清洗干净，去仔后，切成细条状；洋葱洗净切丝后备用。

• 步骤 6：

  鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分；将透抽的内脏清除干净后，洗净切成长条状后备用。

• 步骤 7：

  取一烤盘，刷上薄油后放上作法4的披萨面皮，抹上披萨酱再撒上起司丝后，再加入作法6的材料和剩余起司丝。

• 步骤 8：

  放入炉温为220℃/200℃的烤箱中，烤约10∼15分钟即可。