半熟芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1.黄油和奶油奶酪常温软化

• 步骤 2：

  2.蛋白蛋清分开处理（蛋黄里可以有蛋清但是蛋清绝对不能有蛋黄）

• 步骤 3：

  3.蛋黄中加入玉米淀粉和糖搅拌均匀

• 步骤 4：

  4.搅拌均匀

• 步骤 5：

  5.牛奶煮冒烟

• 步骤 6：

  6.牛奶 加入蛋黄中，一边加一边搅拌

• 步骤 7：

  7.蛋黄糊隔水加热搅拌成糊状

• 步骤 8：

  8.软化的黄油和奶油奶酪一起搅拌，打至泛白

• 步骤 9：

  9.蛋黄糊和奶酪糊混合在一起

• 步骤 10：

  10.烤箱预热170°烤盘加水。

• 步骤 11：

  11.蛋白加柠檬汁分次加糖，搅拌成小弯钩状

• 步骤 12：

  12.蛋白分次加入蛋黄糊。

• 步骤 13：

  11.倒入铺好油纸的模具，送入烤箱170烤30分钟，150°在烤40分钟，烤好后不取出，在烤箱里冷却。