酸奶油芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔水融化。

• 步骤 2：

  

  加入饼干碎混合均匀。

• 步骤 3：

  

  倒入两个4寸活底圆模中，或者一个六寸活底模具中，用擀面杖压平整，冷冻5 －10分钟。

• 步骤 4：

  

  将奶油奶酪，酸奶油，鸡蛋，玉米淀粉，淡奶油，白砂糖或蜂蜜用料理机或均质机混合均匀。

• 步骤 5：

  

  过滤倒入，冻好的饼干底，圆模中，震出气泡。

• 步骤 6：

  

  锡箔纸包住模具底部，水浴170度烤40分钟，出炉备用。

• 步骤 7：

  

  吉利丁粉+水泡发备用，芒果泥，百香果泥，琼脂粉（图中为琼脂丝，建议用琼脂粉），砂糖倒入奶锅中混合均匀．加热至沸腾，离火，趁热加入泡好的吉利丁混合物，拌匀。

• 步骤 8：

  

  倒入烤好的蛋糕体中，冷藏4小时。

• 步骤 9：

  

  喷枪烤模具外围一卷，将蛋糕脱模。

• 步骤 10：

  

  放上芒果块，撒防潮糖粉装饰即可。