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豆腐布丁收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲜牛乳（180毫升）
- 豆腐 80克
- 动物鲜奶油（雀巢） 50毫升
- 鱼胶粉（也可用吉利丁片） 5克
豆腐布丁的做法步骤
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步骤 1：
将牛奶，动物性鲜奶油，细砂糖放入锅中，加热至糖融化且沸腾后熄火。
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步骤 2：
将豆腐放入细网上，不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中，并搅拌均匀。
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步骤 3：
用小量勺量取5克鱼胶粉，放入锅中，开小火慢慢煮至鱼胶全部融化。
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步骤 4：
最后倒入所有模具容器中，放凉些，再放入冰箱冷藏3——4小时，凝固即可。
小贴士
所有材料必须用小的电子秤称量好，才能做出甜度适中，细腻且口感绵密的豆腐布丁。
没有鱼胶粉可以用明胶片代替，个人觉得鱼胶粉用起来更为方便，适合懒人。
害怕宝贝吃甜食过胖的妈妈们，可以将动物性奶油减量，豆腐增加一些，这样不仅控制热量，豆腐牛奶还能补钙，宝贝一定非常喜爱哦。
冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关，可看凝结程度自行调整，成品可以保存最多两天就要吃掉。
