烘焙火力：上火160℃、下火150℃
烘焙时间：20分钟
数量：2栋
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姜饼屋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蜂蜜 350公克
- 红糖 15公克
- 全蛋 1个
- 水 40公克
- 鲜奶 50公克
- 中筋面粉 600公克
- 姜粉 15公克
- 小苏打 5公克
- 豆蔻粉 10公克
- 肉桂粉 1/2小匙
- 食用圣诞造型糖果
- 糖粉
姜饼屋的做法步骤
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步骤 1：
将蜂蜜、红糖、全蛋、水、鲜奶放入容器内一起搅拌均匀。
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步骤 2：
继续加入过筛的中筋面粉、姜粉、小苏打、肉桂粉、豆蔻粉于作法1中搅拌均匀，即为面团。
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步骤 3：
将面团放入冰箱中冷藏2小时后取出，再用桿面棍桿平成约0.5公分厚度的薄片状面皮。
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步骤 4：
把姜饼屋的模型器具压在面皮上面，压制出姜饼屋所需要的各式形状后放入烤盘中，以上火160℃、下火150℃烤约20分钟。
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步骤 5：
把蛋白糖霜装入挤花袋中，再挤入作法4的饼干上面当黏着剂，依序将姜饼屋完成后，摆上食用圣诞造型糖果，最后撒上糖粉装饰即可。
小贴士
现在很多烤箱不分上下火，建议按照低的火去操作，适当延长烘焙时间。
