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北非小米炖蔬菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北非小米100公克
- 洋葱10公克
- 红甜椒10公克
- 小黄瓜20公克
- 西洋芹10公克
- 橄榄油1大匙
- 蔬菜高汤1000㏄
- 迷迭香1/4小匙
- 海盐适量
- 胡椒粉适量
北非小米炖蔬菜的做法步骤
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步骤 1：
北非小米洗净，沥干水分；红甜椒洗净，去蒂及籽后切丁；洋葱洗净，去皮后切丁；小黄瓜和西洋芹洗净切丁；备用。
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步骤 2：
热锅倒入橄榄油烧热，加入作法1洋葱丁与西洋芹丁小火炒出香味，再加入红甜椒丁和小黄瓜丁翻炒均匀，加入蔬菜高汤、北非小米和迷迭香拌匀，改中火煮开后转小火炖煮约20分钟至小米熟软，最后加入海盐和胡椒粉调味即可。
