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烧卖炸云吞便当收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 云吞皮 8张
- 里肌肉绞肉 2两
- 虾仁 2两
- 荸荠 2大匙
- 肥肉 2两
- 葱末 1大匙
- 红萝卜末 少许
- 盐 1/2小匙
- 胡椒 1小匙
- 糖 1小匙
- 米酒 1/2大匙
- 米酒 1/3大匙
- 麻油 1/3大匙
- 太白粉 1/2大匙
烧卖炸云吞便当的做法步骤
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步骤 1：
虾仁切粗段，放入材料及调味料，搅匀并甩打10次以上即为馅料(分成8等分)。
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步骤 2：
取一份馅料的量放置在云吞皮中间，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒红萝卜末，先做4个，用煮沸的水，大火蒸6分钟即成。
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步骤 3：
另4份馅料亦依序包入云吞皮中间，皮口要沾水黏住压密，并用热油，中火炸约2∼3分钟，炸至金黄色即可。
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步骤 4：
分别放入便当盒的两边，即完成了。
