芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片。

• 步骤 2：

  然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟。

• 步骤 3：

  取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例)，同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。

• 步骤 4：

  接着将整个粉糰搓成长条状

• 步骤 5：

  最后将粉糰切成相等份量的小块即可。

• 步骤 6：

  将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。

• 步骤 7：

  准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。

• 步骤 8：

  做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑胶袋里，放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。

• 步骤 9：

  如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法，用1条地瓜(约1/2斤重)来取代芋头，其他作法一切相同。