花生麻糬的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料秤量好，糯米和玉米粉预先混合，加入2杯水充分调匀。

• 步骤 2：

  把搅拌好的糯米糰放入蒸笼中，蒸约20分钟。

• 步骤 3：

  将蒸熟后糯米糰取出，用适量的沙拉油和1大匙的蛋白快速揉匀，让沙拉油和蛋白充分进到麻糬里。

• 步骤 4：

  接着放入一个耐高温的塑胶袋，用手用力揉均匀，揉的越彻底越好吃，这样就是道地的麻糬了。

• 步骤 5：

  等麻糬完全放凉之后，切成相同份量的小球备用。

• 步骤 6：

  另外将花生粉和糖粉先混合备用。

• 步骤 7：

  先将手上先抹少许的油，将切成小球的糯米糰稍整型成长条状，包入花生糖粉，揉成圆球型，外面再裹上花生粉即可。

• 步骤 8：

  也可以在麻糬外面裹上太白粉，吃的时候可以增加润的口感。