茶糕小点的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于200公克的沸水中，至茶叶泡开

• 步骤 2：

  将泡开茶叶捞出沥干，取20公克剁碎备用。

• 步骤 3：

  取130公克冷却茶汁与细砂糖80公克先拌溶，再加入糯米粉150公克拌匀成糰。

• 步骤 4：

  将切碎茶叶加入拌匀，即可入蒸笼以大火蒸30分钟至熟。

• 步骤 5：

  取出后将白油30公克加入揉匀，再以耐热袋整形成厚约1公分薄片，分切后沾花生粉食用。