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步骤 1:
首先来制作糖水黄桃粒,黄桃洗干净,切成1厘米左右的小粒。柠檬取汁。
步骤 2:
所有食材放入小锅中,中小火开始煮。
步骤 3:
开始的时候会有水,可以用铲子搅拌,让黄桃粒沾满糖水,直到后续没有黄桃粒变的略显透明的感觉,糖水几乎是很浓稠的糖浆包裹在果粒上。关火。冷藏一夜,让黄桃充分的吸收了糖浆。
步骤 4:
准备制作酒酿圆子的食材,酒酿我买了现成的。
步骤 5:
糯米粉放入容器中,边倒水边用筷子搅拌,成了絮状后,就不要加水了。
步骤 6:
用手继续把它们聚拢成团,根据软硬再看是否加水,成团后,倒入一点油。
步骤 7:
让油充分的和面团融合,做成一个类似于耳垂软硬的面团。
步骤 8:
之后随意的取一点,放到手心搓成小圆子。最好大小一致。
步骤 9:
制作完小圆子,我们就开始制作酒酿圆子,小锅中放入水,烧开。
步骤 10:
倒入小圆子,小圆子煮一会就会浮上来了。
步骤 11:
调成小火,加入红糖和枸杞,,搅匀,糖融化。
步骤 12:
加入适量的糖水黄桃粒。喜欢水果的多的可以多放。
步骤 13:
关火倒入酒酿,可以尝一尝,用白糖或者冰糖调一下甜度。黄桃酒酿小圆子就完成了。
步骤 14:
成品
步骤 15:
美味
1、糖水黄桃粒,可以提前制作。这样黄桃内部吸收了糖,比较甜。2、酒酿最后加入,可以不用再开火煮了,否则煮久了没有酒香,还会发酸。3、后面用糖调整一下口味。
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