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步骤 1:
山药去皮蒸熟。
步骤 2:
捣成泥,加少许糖、水放入料理机中再搅拌一下,山药泥更细腻,无颗粒。
步骤 3:
加适量糯米粉搅拌成絮状,糯米粉逐步试着添加。
步骤 4:
揉成团,以不粘手为宜。醒10分钟。
步骤 5:
揉成长条,切成均匀剂子。
步骤 6:
揉成小球。
步骤 7:
按成圆饼。
步骤 8:
放入豆沙馅。
步骤 9:
像包包子一样包好。
步骤 10:
按压成圆饼。
步骤 11:
煎锅加油,油热后,下入山烧饼。煎至两面焦黄即可。
步骤 12:
趁热吃,更加软糯香甜。
山药泥中加糯米粉,试着一点点添加,揉成团,以不粘手为宜。削山药皮一定要戴手套。
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