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花莲薯•花莲芋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.蜂蜜35公克
- 麦芽糖15公克
- 2.沙拉油15公克
- 糖粉150公克
- 蛋180公克
- 3.低筋面粉300公克
- 小苏打粉1公克
- 奶粉30公克
- 泡打粉1公克
- 4.地瓜馅460公克
- 芋头馅440公克
花莲薯•花莲芋的做法步骤
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步骤 1：
将材料1加温至融化，先加入沙拉油拌匀，再将蛋分3次加入拌匀，接着加入筛过的糖粉一起拌匀。
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步骤 2：
将材料3一起过筛后加入作法1中拌匀成糰，分割为每份15公克备用。
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步骤 3：
分割馅料，将芋头馅及地瓜馅以每份20公克，共分成45份。
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步骤 4：
取1份饼皮包入1份馅料，用手整形成椭圆形，入烤箱以上火230℃、下火150℃烤约10~12分钟即可。
比例(45个)/皮：馅=15公克：20公克
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