皮蛋拌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角，

• 步骤 2：

  然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，

• 步骤 3：

  拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水，

• 步骤 4：

  这种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味

• 步骤 5：

  将皮蛋去壳切成小丁

• 步骤 6：

  将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀

• 步骤 7：

  然后将皮蛋和调料也一起拌一起，

• 步骤 8：

  再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可