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草莓派收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 派皮1：
- 70公克
- 高筋面粉70公克
- 派皮2：
- 70公克
- 派皮3：
- 40公克
- 盐少许
- 馅料1：
- 700公克
- 馅料2：
- 170公克
- 蛋2个
- 低筋面粉40公克
- 玉米粉40公克
- 馅料3：
- 60公克
- 馅料4：
- 20颗
草莓派的做法步骤
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步骤 1：
依牛肉派作法将派皮作好，并以塑胶袋辅助桿薄至约0.3公分厚，用桿面棍捲起派皮置入派盘内，并以手按压使派皮与派盘贴合，再用切面刀削去多余的面皮。
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步骤 2：
将另一个空派盘重叠于派皮之上，再以倒扣方式入烤箱，以上火180℃、下火210℃烤约20分钟，即可取出放凉备用。
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步骤 3：
馅料拌匀备用，将鲜奶隔水加热煮滚，即可将馅料沖入鲜奶中拌匀煮至胶凝状离火。
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步骤 4：
将奶油加入拌匀至完全冷却，即可倒入烤熟派皮中，再依序排上洗净对切的草莓即可。
