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菊花烧卖收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉糜 150g
- 虾仁 4个
- 洋葱碎末 60g
- 水煮笋 60g
- 干香菇 2个
- 烧卖皮 250g
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 芥末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 1小匙
- 酒 1大匙
- 姜汁 少量
菊花烧卖的做法步骤
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步骤 1：
干香菇用温水泡软后挤干水，切成碎末，笋切成碎末，虾仁挑去沙肠，剁成泥
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步骤 2：
锅中加入香油，中火将洋葱末炒香成透明色后待其冷却
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步骤 3：
容器中加入肉糜，1）和2）及a)的调料，用手揉匀
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步骤 4：
将烧卖皮切成5mm宽的条状
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步骤 5：
蒸盘中铺上4）的1/3，将3）做成丸子铺在烧卖皮上，再均匀地将另外2/3的烧卖皮铺在丸子上
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步骤 6：
上蒸锅蒸熟（大火蒸3分钟，中火蒸8—10分钟），再配上酱油、醋或芥末即可。
