脆皮芥末甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  原味面包甜甜圈以180℃的热油炸至金黄色后捞出沥干油分。

• 步骤 2：

  将作法1炸好的甜甜圈放凉，表面不需沾糖，备用。

• 步骤 3：

  将脆皮粉浆材料中除了芥末粉之外的粉类以筛网过筛，放入钢盆中，加入水以打蛋器搅拌均匀后加入芥末粉略拌。

• 步骤 4：

  持续搅打作法3的粉浆至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落。

• 步骤 5：

  将作法1放凉的原味甜甜圈放入粉浆中均匀沾裹粉浆。

• 步骤 6：

  最后将作法5沾好粉浆的甜甜圈放入180℃的热油中油炸至呈金黄色，捞出沥干油分即可。