马卡龙巧心慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

• 步骤 2：

  再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。

• 步骤 3：

  使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，放入冰箱冷藏定型后，再装入挤花袋中挤在马卡龙饼中做出装饰造型即可。