酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

• 步骤 2：

  

  饼干碎放入碗中，加入液化好的黄油，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  搅拌好的饼干碎均匀地铺在6寸戚风模具中。 »妈妈们一定要使用活底模具，可以在模具底部放入一张硅油纸，这样更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎。

• 步骤 4：

  

  用擀面杖轻轻压实，放入冰箱冷冻20分钟定型。 »擀面杖一定要把饼干碎压紧实些，否则脱模切块的时候就容易散掉。

• 步骤 5：

  

  芒果对半切开去核，果肉上划出小方格，将果肉全部剔出到碗中，取重250克备用。 »妈妈们用刀取果肉的时候，一定要小心，避免划伤手。下次给宝宝吃芒果的时候，也可以采用这种方法取芒果肉，非常的方便。

• 步骤 6：

  

  淡奶油中加入30克白砂糖，用打蛋器打发至变蓬松、细腻，纹路清晰。

• 步骤 7：

  

  吉利丁片放入清水中浸泡10分钟，变软即可。

• 步骤 8：

  

  泡软的吉利丁片放入碗中，隔热水融化。

• 步骤 9：

  

  融化好的吉利丁液倒入酸奶中，迅速搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  搅拌好的酸奶糊倒入打发好的奶油中，翻拌均匀。 »妈妈们在翻拌的时候一定要用“J”字手法翻拌，不能画圈圈，尽量不要让淡奶油消泡。

• 步骤 11：

  

  芒果粒倒入奶油糊中，翻拌均匀。 »妈妈们也可以根据宝宝喜好添加或减少芒果的量。

• 步骤 12：

  

  将芒果奶油糊倒在饼干底上，轻轻震两下，放入冰箱冷冻3小时。 »轻轻震两下，让表面更平整。

• 步骤 13：

  

  取出脱模，切成小块。

• 步骤 14：

  

  酸奶慕斯蛋糕就做好啦~每一口都丝滑香甜，快喊上全家人一起来开动吧！