原味泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  泡芙预拌粉过筛后备用。

• 步骤 2：

  将水煮至约55℃倒入作法1的预拌粉内拌匀。

• 步骤 3：

  烤盘上舖上烤焙纸备用。

• 步骤 4：

  将作法2的面煳装入挤花袋中，挤在作法3的烤盘上呈一个个圆型状，在表面用喷水器喷上少许的水，入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘烤约30分钟至泡芙表面无油泡，裂缝呈金黄色即可取出，待凉备用。

• 步骤 5：

  克宁姆预拌粉过筛备用。

• 步骤 6：

  鲜奶倒入自动搅拌器的搅拌缸中，加入作法5的克宁姆粉，快速搅拌均匀约5分钟备用。

• 步骤 7：

  将动物性鲜奶油打发成6分发的状态后，加入作法6的面煳中再次拌匀即成克宁姆馅。

• 步骤 8：

  草莓洗净去蒂切小块；奇异果去皮切小块；水蜜桃切小块备用。

• 步骤 9：

  将放凉的泡芙，以横刀的方式对切，中间填上克宁姆馅，最后再放上作法8的各式水果即可。