提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料A中的热水加入即溶咖啡粉中调匀，再加入咖啡酒、果糖一起拌匀，即成咖啡糖水。

• 步骤 2：

  将材料B的吉利丁泡冷开水至软化后取出，再以隔水加热的方式至吉利丁完全溶化。

• 步骤 3：

  再将材料B中的全蛋、细砂糖放入钢盆中以隔水加热的方式并打发至呈乳白色后，再加入作法2一起拌匀。

• 步骤 4：

  再于作法3中加入马士卡邦起士、咖啡酒与打发鲜奶油一起拌匀。

• 步骤 5：

  准备一个25㎝×30㎝的烤盘，放进材料C的蛋糕片一片，并刷上作法1的咖啡糖水。

• 步骤 6：

  再于作法5中挤入一半作法4的馅并抹平后，再放上材料C的蛋糕片一片。

• 步骤 7：

  并于作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水后，再将挤入另一半作法4的馅并抹平后，移入冰箱的冷藏室冷藏4小时。

• 步骤 8：

  待作法7冷藏4小时后，即取出先切成8㎝×5㎝共12片，再将每片对切共24片，最后再于每片蛋糕上撒上适量的可可粉即完成。