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可可布朗尼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油236公克
- 糖粉236公克
- 盐5公克
- 全蛋236公克
- 低筋面粉142公克
- 高筋面粉94公克
- 可可粉47公克
- 小苏打粉2公克
- 速发粉2公克
- 葡萄干50公克
- 蜜核桃50公克
- 松子50公克
- 乳酪巧克力适量
- 红醋栗适量
可可布朗尼的做法步骤
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步骤 1：
将蜜核桃、松子、分别放入烤盘中，以上火180℃、下火180℃，蜜核桃烘烤约20分钟备用，松子烘烤约10分钟备用。
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步骤 2：
将糖粉、盐混合，一起过筛备用。
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步骤 3：
将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
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步骤 4：
奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中，加入作法2以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋，以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法3的粉料。
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步骤 5：
将作法4续以中速搅拌均匀后，再加入作法1与葡萄干稍微拌匀，倒入铺好烤盘纸的平烤盘中抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟。
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步骤 6：
取出散热降温后脱模，表面均匀抹上乳酪巧克力即可。
