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步骤 1:
茄子、红萝卜、青椒、牛蒡洗净切片。
步骤 2:
香菇洗净去蒂,菇伞表面用刀划上十字纹。
步骤 3:
将脆酥粉和水混合调匀即为面衣。
步骤 4:
将准备好的蔬菜均匀裹上面衣。
步骤 5:
将蔬菜放入油锅,以150℃油温油炸至外表酥脆呈金黄色,即可捞起沥干油份装入盘中。
步骤 6:
白萝卜洗净后磨成泥,将调味料混合调匀即为沾料搭配食用。
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