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日式天妇罗收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜香菇 2朵
- 茄子 1/2条
- 青椒 1/2个
- 红萝卜片 5片
- 牛蒡 5片
- 脆酥粉 1杯
- 柴鱼酱油 1/2杯
- 白萝卜泥 1/3杯
- 水 200㏄
日式天妇罗的做法步骤
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步骤 1：
茄子、红萝卜、青椒、牛蒡洗净切片。
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步骤 2：
香菇洗净去蒂，菇伞表面用刀划上十字纹。
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步骤 3：
将脆酥粉和水混合调匀即为面衣。
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步骤 4：
将准备好的蔬菜均匀裹上面衣。
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步骤 5：
将蔬菜放入油锅，以150℃油温油炸至外表酥脆呈金黄色，即可捞起沥干油份装入盘中。
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步骤 6：
白萝卜洗净后磨成泥，将调味料混合调匀即为沾料搭配食用。
