串丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  将麻糬糰放在冷水中，随即取出，搓成长条状，再分割成25公克大小，每个再用手搓成圆球状，搓之前，手掌上要沾少许太白粉，避免麻糬沾黏，可做出9颗丸子。

• 步骤 2：

  把3个丸子用竹签串起，依序完成3串，再放到网架上用火烤至丸子略膨胀即可。

• 步骤 3：

  把酱油、砂糖、水先用小火煮滚，把太白粉和少许水(份量外)溶解，倒入勾芡，即完成酱汁。

• 步骤 4：

  用刷子把酱汁均匀地涂在丸子串上，再排入盘中即可。