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夏日减脂，傣味凉鸡丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 大芫荽 4-5根
- 胡萝卜 1/2根
- 小米椒 4-8个
- 柠檬 1个
- 花椒油 1小勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 味极鲜 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 姜片 6-8片
- 香叶 2片
- 黑胡椒 少许
- 料酒 2小勺
夏日减脂，傣味凉鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉加料酒、姜片、香叶、撒上点黑胡椒腌制10分钟左右，上锅蒸熟
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步骤 2：
蒸熟后放凉，撕成鸡丝
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步骤 3：
接着拿出我们重要的香料——大芫荽，也叫老挝芫荽、大香菜，切段
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步骤 4：
准备调料——切段的大芫荽，胡萝卜取一段切丝焯水，小米椒切段，柠檬一半切片，一半准备挤汁水
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步骤 5：
放入上述调料，没切的半个柠檬把柠檬汁挤进去
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步骤 6：
再加入适当盐、鸡精或味精、蚝油、花椒油，拌匀腌制十分钟以上
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步骤 7：
装盘，开吃，清爽极了～
小贴士
大芫荽，别名：假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、野芫荽、德马炸锁、阿瓦芫荽、日本芫荽、洋芫荽、刺芫荽、假芫荽、节节花、野香草、侧香荽、竻芫茜。
为伞形科植物刺芹Eryngium foetidum L.的带根全草。分布于台湾、广东、海南、广西、云南、贵州等地。具有发表止咳，透疹解毒，理气止痛，利尿消肿之功效。
用于感冒，咳喘，麻疹不透，咽痛，胸痛，食积，呕逆，脘腹胀痛，泻痢，肠痈，肝炎，淋痛，水肿，疮疖，烫伤，跌打伤肿，蛇咬伤。
夏天到啦，又到了男神女神集中减脂的时候，而且炎炎夏日，也容易没有胃口。一道傣味凉拌鸡丝，开胃爽口，又低脂高蛋白。这道傣味鸡丝的秘诀在于大芫荽，味道非常清爽，有其独特的香味，清爽一夏做起来～
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