卡布奇诺-心型拉花的做法步骤

• 步骤 1：

  以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约180㏄的咖啡杯中，备用。

• 步骤 2：

  将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中，插入温度计，隔水加热至约60℃后熄火，盖上盖子及滤网，上下快速抽动滤网，把空气打入鲜奶中，上下抽动约25下后，打开盖子和滤网。

• 步骤 3：

  用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除，留下下方细緻的奶泡备用。

• 步骤 4：

  缓缓将作法3完成的奶泡缓倒入作法1杯中至满杯即可。