醉花螺 （香螺、海螺……）的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水开蒸香螺15分钟，关火晾干水。（花螺较小 一般水煮5分钟即可）

• 步骤 2：

  蒸螺的同时，开始做料汁，一样样称量好陆续倒入锅中，先后顺序无要求，煮沸冰糖化了 就关火。

• 步骤 3：

  将熟了的螺头部的盖子揭掉

• 步骤 4：

  做法一：沥干的香螺直接倒入热料汁内，至于凉了再醉还是趁热醉，我都试过，反而喜欢热料制作。口味差异不大。 最后，等不烫了，放入冰箱冷藏 12小时。（图上小的那碗是海螺，煮熟了清理出来划几道，去壳醉）

• 步骤 5：

  做法二：沥干的花螺直接倒入料汁内，入冰箱冷藏 10小时。越久越入味

• 步骤 6：

  再来个香螺特写

• 步骤 7：

  香螺特写，好肥的肌肉

• 步骤 8：

  我是解剖强迫症 螺里的所有筋筋拉拉和不明物我都会弄干净，这个我问了从小吃海鲜长大的朋友 ，确实是黄。（剥离开了 谁爱吃谁吃吧）