白色い恋人，散落凡间的天使的做法步骤

• 步骤 1：

  50g黄油放于室温下自然软化。

• 步骤 2：

  加入40g糖粉到黄油中，用刮刀拌均匀。

• 步骤 3：

  30g淡奶油分次加入，用打蛋器稍稍打几下，拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入10g奶粉，10g杏仁粉，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入50g低筋粉，继续用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 6：

  拌好的面糊状态。

• 步骤 7：

  50g蛋清，加入几滴柠檬汁。

• 步骤 8：

  用电动打蛋器打至蛋白呈粗泡状态时，10g糖粉分两次加入。

• 步骤 9：

  继续打发至蛋白细腻。

• 步骤 10：

  继续用电动打蛋器打发，蛋白可以拉出弯勾，此为湿性发泡，还需继续打发。

• 步骤 11：

  待可以用打蛋头拉至蛋白呈短小直立的弯勾后，此时蛋白为干性发泡，为可以的状态，停止打发。

• 步骤 12：

  之前准备好的面糊，和打发好的蛋白。

• 步骤 13：

  将蛋白取二分之一，到面糊中，用硅胶刮刀用下至上，翻拌均匀。

• 步骤 14：

  将剩下的二分之一蛋白全部倒入面糊中，用同样的手法继续翻拌均匀，此时的面糊成光滑无颗粒细腻的半流动状态。

• 步骤 15：

  把硅胶垫放出烤盘中，硅胶垫上放上白色恋人饼干模具。

• 步骤 16：

  用勺子将面糊盛到模具的每一个小长方格子中，用勺子背面将面糊轻轻刮平。

• 步骤 17：

  用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边用力均匀的抹到另一边，使模具内的面糊变平整。

• 步骤 18：

  抹好后再轻轻的拿掉模具，烤箱先提前预热，上火180°，下火160°。

• 步骤 19：

  放入烤箱烘烤，9分钟，到5分钟的时候，将上火调低至160度，下火调低至140度。继续烘烤5分钟，可根据自家烤箱脾性自行调整，注意最后一到两分钟，一定要看好饼干的状态，防止烤糊，依次将所有的面糊烤完，烤好后放于室温晾凉。

• 步骤 20：

  100g白色巧克力用温水隔水融化。

• 步骤 21：

  融化后的白巧克力状态。

• 步骤 22：

  先铺一层油纸，再放上白色恋人饼干模具，将融化后的白色巧克力糊放入模具中。

• 步骤 23：

  用同样的方法将白巧克力抹平，之后放入冰箱冷藏成型。

• 步骤 24：

  白色巧克力成型后状态。

• 步骤 25：

  将烤好的饼干取两块，将白巧克力夹在中间，依次摆放好所有的夹好后的饼干，若上下饼干无法沾合，可将烤盘再放进烤箱20秒钟，将白巧克力稍融化，即可沾紧。

• 步骤 26：

  装入包装袋中，用封口器将封口封好。

• 步骤 27：

  密封12小时之内再吃更好哦！

• 步骤 28：

  特写一张！

• 步骤 29：

  放入包装盒中，自己吃或者送人都不错喔！

• 步骤 30：

  拍照时刻。。

• 步骤 31：

  撰写制作步骤。