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咖哩虾仁酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.新鲜小虾仁1杯
- 2.芹菜丁1/3杯
- 胡萝卜丁1/3杯
- 洋葱末适量
- 蒜末2大匙
- 辣椒末1/2小匙
- 3.地瓜丁1杯
- 1.咖哩粉1又1/2大匙
- 黑胡椒粉1小匙
- 2.盐1/2小匙
- 糖1又1/2小匙
- 高汤5杯
- 酒2大匙
咖哩虾仁酱的做法步骤
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步骤 1：
虾仁加入少许的酒、盐(份量外)抓匀，汆烫备用。
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步骤 2：
用适量的油将材料2炒香后，改小火，加入调味料1略炒数下，再加入地瓜丁与调味料2一起煮软，然后放入虾仁拌匀即完成。
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步骤 3：
可撒上少许九层塔末，或视个人喜好撒上少许红椒粉拌入面中一起食用。
咖哩虾仁酱搭配烙饼食用也别有一番风味。
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