麻辣水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  从菜市场买回来的鱼，鱼头鱼排和鱼片分开。

• 步骤 2：

  鱼片加胡椒粉，盐，料酒，淀粉腌制。

• 步骤 3：

  姜蒜切末，干辣椒，花椒备用。

• 步骤 4：

  适量油烧热，加干辣椒，花椒，姜蒜末爆香。

• 步骤 5：

  然后加入郫县豆瓣酱。

• 步骤 6：

  加鱼头鱼排翻炒。

• 步骤 7：

  加水，刚好没过食材，加盐。

• 步骤 8：

  煮熟后装入盆中。

• 步骤 9：

  剩下的汤，继续煮鱼片。

• 步骤 10：

  鱼片一片一片的煮。

• 步骤 11：

  煮好后，捞起来。

• 步骤 12：

  如图。

• 步骤 13：

  加辣椒面，花椒面。

• 步骤 14：

  油烧开后，倒入盆中。

• 步骤 15：

  撒上芹菜叶，大功告成！