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虾皮韭菜炒鸡蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜 一把
- 虾皮 一小把
- 鸡蛋 两只
- 食盐 少许
- 白糖 少许
- 清水 两勺
- 味达美 少许
虾皮韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋顺时针搅匀，放入白糖、食盐少许，虾皮一小把，清水两勺，搅匀。 韭菜切段，倒入鸡蛋中，搅匀。
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步骤 2：
热锅起油，葱花、姜丝稍炒，放入已拌匀的鸡蛋韭菜，立即翻炒，出锅。
小贴士
1、放入白糖是因为白糖的熔点高，能延缓鸡蛋的老熟。
2、放入清水是为了，增加鸡蛋的绵软度，使炒出的鸡蛋松软可口。
韭菜的鲜艳的绿色和鸡蛋的黄色融为一体，经热凝聚浑然天成，秀上虾皮的仙气，色味俱佳。
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