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1、冰花的比例为：淀粉与水的比例是1：10； 2、调制肉馅的时候，芹菜略微控干水分即可，这样可带自来汤汁，另外在肉馅中加入煸炒过的菌菇，一来可以增加馅料的多重味道，也可以增加馅料的汁水，让馅料鲜嫩多汁；
