海味辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜辣椒洗净沥干切末，蒜头及红葱头切末；虾米用开水泡约5分钟后沥干水分切碎备用。

• 步骤 2：

  起一锅放入沙拉油，油温烧热至约60℃后放入作法1的蒜末及红葱末以小火炒约1分钟。

• 步骤 3：

  将虾酱及作法1的辣椒末放入作法2中以小火持续炒约5分钟。

• 步骤 4：

  再加入虾米、盐、细糖及鸡精粉，再一起炒约2分钟即完成