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炒年糕便当收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 宁波年糕4条
- 火腿1片
- 黑木耳1/2大匙
- 高丽菜丝1/2杯
- 香菇丝少许
- 红萝卜丝少许
- 洋葱少许
- 芥兰菜1株
- 蛋1个
- 蒜末1小匙
- 酱油1/2小匙
- 辣椒粉1/2小匙
- 糖1小匙
- 香油1小匙
- 白芝麻少许
- 水1大匙
- 盐1/2小匙
- 香油少许
- 米酒1/2小匙
- 糖1/2小匙
炒年糕便当的做法步骤
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步骤 1：
)将菜洗净，分别切好备用，将年糕斜切厚约0.3公分的薄片，在锅内放入1大匙油烧热，先将年糕片放入，两面煎至略金黄色即起锅。起油锅，倒入少许油，在锅内先放入洋葱爆香、香菇丝、红萝卜丝、火腿丝、黑木耳丝、高丽菜丝等略炒后，再将年糕片及调味料放入，翻炒均匀，等汁收干入味，即可盛起放入便当中。
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步骤 2：
)将芥兰切段备用，用少许热油，先爆香蒜末，再放入芥兰菜，炒软后，加入调味料，略炒至熟，即可盛起放入便当内。
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步骤 3：
)蛋用冷水煮，熟透后取出，以冷水沖泡并去壳，切一半放入便当，加少许盐即成。
