烤虾仁派的做法步骤

• 步骤 1：

  )将起酥片解冻，每片切成4等份长条状，再将每一等份直切开成三等份，前端要预留0.5公分不切断，即有3条起酥片。把3条起酥片像绑辫子一样，尾端与头部重叠后压紧固定，做成辫子圈，依序将8份做好。

• 步骤 2：

  )小黄瓜洗净，把外面擦干，切成与起酥辫子圈一样的宽度，切出8段备用。

• 步骤 3：

  )虾仁去掉肠泥，洗净沥干，加少许盐拌匀备用。

• 步骤 4：

  )将每个起酥辫子圈都塞入1个小黄瓜，做好8份，直放在烤盘上备用。把蛋黄打散，在起酥辫子圈上面涂上蛋黄液，虾仁也放在烤盘上。把烤箱预热，放入烤盘，以160∼180℃烤约10∼12分钟，取出后，用筷子把起酥辫子圈夹出，倒放在盘子上，让小黄瓜面上，再夹出1尾烤好的虾仁，平