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步骤 1:
)将虾仁洗净用纸巾吸干,用菜刀拍打成泥,加入调味料拌匀,打至出胶备用。
步骤 2:
)红萝卜切成圆片状、芦笋洗净去除粗纤维部分后切小段,2者皆汆烫熟后擦干撒上太白粉(份量外)备用。
步骤 3:
)用1片红萝卜片做底,铺上卢笋、虾泥,用大火蒸4分钟至熟透,取出庄盘。
步骤 4:
)将调味料拌匀,微波1分钟后淋在蒸好的百花芦笋上即。
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