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什锦炒海鲜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 世蒲鉾1包
- 虾仁75公克
- 新鲜干贝4个
- 红萝卜片4片
- 红椒75公克
- 甜豆75公克
- 蒜头2瓣
- 葱1/2支
- 宫保酱1包
- 香菇蚝油2小匙
- 太白粉少许
- 水2小匙
什锦炒海鲜的做法步骤
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步骤 1：
)所有材料洗净，将干贝片开，红萝卜切薄片，世蒲鉾与红椒切成与甜豆相同大小的条状，蒜头切末、葱切段备用。
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步骤 2：
)煮沸一锅水，将干贝及虾仁烫熟捞起沥干备用。
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步骤 3：
)起油锅爆香葱段、蒜末，再将其余所有材料以及调味料全部加入拌炒至熟，最后再以太白粉水勾薄芡即可。
如果想料理不辣的什锦炒海鲜，调味料(1)可省略宫保酱，改以糖1/8小匙、鲜鸡粉1/8小匙调味，香菇蚝油用量增为1大匙即可。
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