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日式炸猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带骨排骨肉3片
- 高丽菜丝2杯
- 蛋2个
- 酱油1大匙
- 糖1大匙
- 白胡椒粉2小匙
- 沙拉油1/2大匙
- 太白粉1/2杯
- 面包粉2杯
- 番茄酱3大匙
日式炸猪排的做法步骤
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步骤 1：
)高丽菜洗净切丝；蛋打入碗中用筷子搅打均匀，倒入浅盘中备用。
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步骤 2：
)排骨肉洗净擦干后，用肉锤拍松。
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步骤 3：
)将排骨肉用调味料1腌10分钟。
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步骤 4：
)将排骨肉片两面先沾上太白粉，再浸入蛋液后，再将两面沾上面包粉。
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步骤 5：
)将排骨肉片放入160℃热油中油炸3∼5分钟，至外表呈现金黄色即可捞起。
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步骤 6：
)排骨肉切片排入餐盘中，淋上番茄酱，旁边放上高丽菜丝即完成
油炸比较大的肉类如排骨、鸡肉块时，若肉块可用竹筷插入，即表示肉已熟透，可捞起沥油了。
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