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步骤 1:
)将蚬泡水,等吐沙后(约需浸泡1∼2小时)再洗净,放入容器内,稍等片刻,等到蚬肉跑出壳外,再将滚烫的沸水倒入,浸泡3∼5分钟后,将水倒掉沥干水份备用。
步骤 2:
)将调味料中蒜头先用刀背拍打过,辣椒切斜片,再与其他调味料一起拌均匀。最后将作法的蚬倒入酱料中拌均匀,腌约1∼2小时入味即可食用。
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步骤详细❗凉拌鸡丝也可称之为手撕鸡
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