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冻芝士蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 芝士 250g
- 牛奶 80g
- 糖 60g
- 吉利丁 8g
- 咖啡液 15g
- 柠檬汁 5g
- 淡奶油 150g
- 碧根果碎 100g
- 黄油 35g
- 蜂蜜 60g
- 抹茶粉 5g
- 红曲粉 5g
- 可可粉 5g
- 草莓粉 5g
- 竹炭粉 5g
- 蛋糕底（抹茶） 一个
冻芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
芝士温水软化，（可以在微波炉加热30秒）用电动打蛋器打发。
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步骤 2：
吉利丁片用水泡软。
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步骤 3：
牛奶跟糖煮开，把泡软吉利丁片拧干放入，最后边打发芝士边倒入牛奶糊。倒入柠檬汁
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步骤 4：
粉一百克出跟咖啡液混合。
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步骤 5：
碧根果底跟黄油混合，放冷冻五分钟取出，不放模具内。
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步骤 6：
取出干净模具倒入150g白面糊，放冷冻10分钟取出后倒入咖啡面糊，再放入一片蛋糕底，在冷冻10分钟，之后取出倒入白色的面糊，九成面之后把饼底放表面上，冷冻1个小时。
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步骤 7：
之后色素跟蜂蜜调配
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步骤 8：
脱模直接画上！
做给一个懂得书画和书法的人看，祝老师桃李满天下！
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