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日式炸猪排手卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小里肌肉120公克
- 高丽菜1/2颗
- 蛋1个
- 盐少许
- 低筋面粉适量
- 面包粉适量
- 寿司饭少许
- 海苔1又1/2片
- 美乃滋3大匙
- 黄芥末酱1大匙
- 胡椒粉少许
日式炸猪排手卷的做法步骤
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步骤 1：
高丽菜切细丝，用冰水浸泡使其变得较脆较甜备用。
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步骤 2：
将蛋打散成蛋液；美乃滋、黄芥末酱混合备用。
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步骤 3：
将小里肌肉平均切成3块，撒上盐、胡椒粉，再依序沾裹一层薄面粉、蛋液、面包粉，然后放入中温油锅中炸熟即可取出，切成长条。
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步骤 4：
取1/2片海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，涂抹美乃滋芥末酱，再放适量的高丽菜丝与炸猪排，卷成圆锥状即可。
