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糯米蒸排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 2根排骨
- 糯米 200克
- 荷叶 木有
- 豆瓣酱
- 生抽 2勺
- 蚝油
- 料酒 1勺
- 白糖
- 盐 1勺
- 花椒粉 半勺
- 五香粉 半勺
- 胡椒粉 适量
- 豆腐乳
- 葱 3~4根葱段切碎
- 姜 4片切碎
- 小米椒
- 大蒜头 2瓣切碎
- 老抽 1勺
糯米蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨清水冲洗，最好浸2小时，让排骨泡出血水。
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步骤 2：
糯米泡水，可以提前泡3～4小时，我是第二天做，就前一天晚上泡着了。
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步骤 3：
葱段姜切碎放进去，然后放生抽老抽料酒盐，五香粉花椒粉胡椒粉，这些调料都可以根据自己的口味添加，自己掌握一下度。
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步骤 4：
将调料和排骨拌匀，然后上保鲜膜包起来，腌制两小时，会入味一些。
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步骤 5：
然后将洗好的糯米倒进排骨里，均匀的拌好
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步骤 6：
把拌好的排骨糯米放到蒸笼里蒸，大概小火蒸2小时，大火1小时就可以了，自己中途可以打开看看熟度。
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步骤 7：
已经蒸好啦，我时间蒸的有点久，所以糯米有点粘了，喜欢吃米粒颗粒分明的小伙伴时间可以短一些，味道还是很不错的。
在子柒姑凉的微博里看到这道菜，奈何没有荷叶，只能用蒸笼布来充当荷叶啦。
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