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自制焖锅系列收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 6个
- 明虾 15个
- 肋排 400G
- 芹菜 若干
- 洋葱 半个
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 若干
- 杏鲍菇 1根
- 肉椒 半个
- 土豆 1个
- 海天耗油 5勺
- 海鲜酱 3勺
- 糖 2勺
- 番茄酱 5勺
- 淀粉 1勺
- 酱油 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 甜面酱 4勺
自制焖锅系列的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅和肋排洗干净，用厨房纸把水分吸出。然后进行颜值，腌制时间3小时以上。放料酒，和胡椒粉，再加一点点酱油即可。
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步骤 2：
我选的是明虾，大个 因为明虾肉质厚实。这个个人喜欢。同样放料酒和胡椒粉外加一点酱油，生姜腌制。放了几颗花椒，因为海鲜类，去腥。
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步骤 3：
主要准备的酱料
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步骤 4：
准备的蔬菜，切好，放在盘子里，用少许盐加胡椒粉搅拌，腌制。这个蔬菜的选择看个人喜欢。尽量用一些容易出水的，不然特别容易粘锅。
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步骤 5：
黄油加热，但是注意火候，不能太旺，不然黄油要黑掉。放入大蒜，大葱和洋葱，这一步是为了增香。
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步骤 6：
放入蔬菜。翻炒几次之后放入不粘锅。
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步骤 7：
开始调制酱料。用量如上面写的。
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步骤 8：
蔬菜铺底，放三分之一酱料。入鸡翅和肋排，放三分之一酱料。然后开火闷15分钟。
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步骤 9：
加入明虾，最后三分之一酱料放进去。再闷5分钟，就可以出锅享用了。全程没有加入半滴水，因为蔬菜里面有水分，不需要在加。
小贴士
用黄油加上洋葱，大蒜和大葱是为了增香。酱料调制可以根据个人喜好。个人感觉番茄酱加上去口感还要好一点。可以放点腐竹，吸收味道很好。总的来说，一次成功。
