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广州烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青江菜4颗
- 叉烧4片
- 海参1两
- 新鲜干贝4个
- 花枝1两
- 新鲜香菇4朵
- 胡萝卜1/2两
- 竹笋1两
- 青葱1根
- 姜片4片
- 白饭6两
- 高汤100cc
- 太白粉3小匙
- 水5小匙
- 蚝油1小匙
广州烩饭的做法步骤
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步骤 1：
将新鲜干贝、海参、新鲜香菇、胡萝卜分别洗净并切成片状；青葱洗净并切段；将调味料A调制成太白粉水备用。
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步骤 2：
将所有材料(葱段、白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。
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步骤 3：
热油锅，将青葱段下锅爆香，再加入高汤煮开，将作法3的材料与蚝油下锅煮开，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可，起锅淋在白饭上即可食用。
